（芙蓉28日讯）你对马来美食了解多少？
配合国庆日到来，芙蓉中华中学国文组教师采用活动式教学来推广友族文化，与高中生别开生面地举行马来佳肴嘉年华，并准备各州的马来经典美食让大家品尝，以深入了解马来美食特色。
原来，马来美食除了名扬海外的椰浆饭外，各个州属都有不同的传统美食，现场学生准备了各式各样的美食，包括吉兰丹蓝花饭（Nasi Kerabu）和烤鸡、登嘉楼的“达岗饭”（Nasi Dagang）、槟城亚参叻沙、东马千层糕；柔佛的马来卤面（Mee Rebus）、中东肉酱面包（Kacang Pool）和黄姜咖哩什锦菜（Lontong）、森州辣椒熏肉、马六甲亚叁辣椒和娘惹菜，共8个摊位参与。
师生们除了在美食呈献花尽心思，布置摊位方面也不忘以各州特色作为主要设计。师生穿上马来服装招待
为了增添活动气氛，负责的师生也穿上马来传统服装进行招待，校方也安排马来厨师现场指导学生制作及烹饪咖哩角，令学生有另一番新体验。
值得一提的是，师生除了在美食呈献花尽心思，布置摊位方面也不忘以各州特色作为主要设计，同时每种美食也列上名称、食材、烹调步骤与细节，这让师生品尝佳肴美食，也能从中学习。
蔡亲炀：了解各族文化学会包容
芙中校长蔡亲炀强调，推广友族的美食及文化活动成功在校园举行，可谓一项创举；这不仅让国文组的教师有发挥所长之处，也能让学生深入了解各族文化，知道他人文化的亮点，从中学会尊重与包容。
他说，全校约20名教师为了筹备这项活动花尽心思，这也让在芙中工作的马来教师，获得认同与尊重。
他直言，活动也邀请教育局官员前来参与，让他们了解独中校务发展及并非沙文主义者，也让他们知道校方是秉持多元文化的精神，来扩展活动教学。
“最近我国常出现一些敏感课题，引起各族紧张气氛，而校方希望透过这个平台，让学生了解各族文化，学习欣赏他人之美。”
体验各州属美食风味
他指出，虽然这项活动以小规模进行，食物准备的分量也不多，但至少学生有机会品尝，体验不同州属的美食风味。
他披露，由于今年是首次举行，主要由高中生与教师主导，初中生参与，不排除日后将扩大活动内容，从美食延伸至服装、文化与节庆，或华文组与英文组也举行类似活动。
末聂赞扬芙中是学校典范
代表森州教育局长主持活动的森州教育局私立教育和特殊教育部部门主任莫哈末聂，赞扬芙中是一个典范。
他希望大家借此平台，关注各族和谐课题，并且在各族节庆时，举行类似的活动，同时也能促进师生之间的默契与关系。
文章来源 ： 星洲日报 2019-08-29
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