杨善勇：食堂之议，营养不良

小编： 国内69所全寄宿学校的学生食物中毒事件时有所闻。

家长敢和教育部的低效率及制度偏向赌运气吗？

小学生免费营养餐提出之后，概念虽好，但是，如何执行，计划和流程还是一片晦涩。马华政府监察组和教育咨询委员会既经研究，提出洋洋洒洒的建议，显然的是，似乎亦搞不清楚状况。

当中，委员会说：继续任由7000多间食堂安排早餐，没有完整系统跟进，窠臼依旧。相较之下，他们认为，不比中央厨房，教育部只需管理主要的食物供应商，来得简单。

聚焦一处，把一切锁定在供应商，貌似简单；要是了解马来西亚独树一帜的作业方式，大家必然可以觉察潜在的种种问题所在。那么，马华是否曾经思虑，食堂的管理和食堂的经营，将会怎样？

暂且不论此举最终是否导致这一大笔16亿生意，集权一处或两三处，中央厨房如何把食物送达偏远之处，确是一言难尽。何况，遵照监察组之意，为了确保食物的清洁，必须“每日两次运送”。

如果学校距离中央厨房100公里，来来往往200公里，一日两程，总共400公里。从成本和效益说，自然也大不可能的。一旦算计上课的时间，路程的奔波，委员会所见，想必纯属纸上谈兵。

而且，食堂每日的厨馀，也可以发送诸如老人院的慈善机构，“避免浪费”云云；说是善意，自然因此必须得增加至少一趟车程了。到底有谁愿意如此这般地舟车劳顿？



但是，委员会不但没有深思这些，反倒还要提出“电子化追踪学生”的记录。设想输入一个学生的饮食，需要5秒；1000个学生，则得用上83分钟。换句话说，20分钟的早餐之后，得再用一个半小时记录？

不是的，监察政府，咨询教育，不是天马行空，坐在冷气房喷口水。只要和食堂业者会面，聆听他们的意见，相信自可找出桎梏所在之外，还能看到另一个灰色地带：让学生比一些州选区选民还多的华小共用早餐，可是，空间呢？

来源：东方日报 2019年09月07日 • 评论: 杨善勇